貝妮的秘密基地

因為我們加一直都是同壽司的忠實顧客

在開了同28後，我們也常常為了他們到貴婦百貨報到！！

一直聽說他們在市民大道開了一家燒烤店

終於在今年中秋我們來報到了！！

在燒烤店林立的市民大道上久食爐端燒很顯眼

因為既沒有華麗的招牌

也沒有大排長龍的隊伍

反而是像走到日本小巷裡的那種寂靜和樸實

就像當年在信義區後巷的第一間同壽司一樣～

低調到不行呀！！！

但是一走進去可一點都不樸實唷！！

這個寸土寸金的台北市中

他們為了體貼顧客

可是從日本搬了一棵榭樹來 

再犧牲了約莫2桌的空間來騰出一個可以休憩、抽抽菸的小空間

這對我們這種不抽菸的人來說～真的很棒!!

這樣室內就不會有煙味～而那些抽菸的朋友來

也不用擔心為了抽菸擠到人行道馬路邊這麼危險

店內有兩層樓

一樓是有ㄇ字型的工作區吧台

二樓就是只有座位區，因為師傅很熱情～  

會一直陪你聊天～所以比較推薦在一樓用餐～

一拉開門，就是一個大大的工作區

裡面擠了３位師傅～

就像極了日本的小居酒屋

ㄇ字吧檯上就是放著今天才到新鮮的魚貨

因為營業時間是下午５：３０左右才開始

照理說７：３０到的我們

應該還有滿滿的食材等著我們呀！！

不好意思～～剩下的食材不多了！！

所以我們就請師傅幫我們安排套餐內容

建議大家也都請師傅建議

你可以告訴師傅你的喜好

他們安排的很棒唷！！

一坐定位～就先給一條熱毛巾！

燒滾滾的～好像要把你工作一天的疲累給燒掉！超貼心！！

第一道是海膽山藥泥

是台灣的海膽搭配日本的山藥泥

吃原味就很香了！！但是口味重的人

可以淋一點點桌上放的日式醬油提味

很甜～很鮮唷！！

第二道是綜合生魚片

這道菜沒有很特別

畢竟很多日本料理的生魚片都很好吃

重點是新不新鮮！

聽師傅說他們可是有一個魚缸養在後面廚房中

新鮮就是不在話下嚕！！

芥末是新鮮芥末現磨的

不會很嗆，但是卻幫主角生魚片增色不少！！

第三道是小玉米筍

這是日本來的小玉米筍

連玉米鬚都可以吃！！超甜的～

而且玉米鬚對胃很好！平常吃不到！要多吃一點！

因為台灣的玉米鬚纖維太粗

大多是拿來煮水喝的

也算是中藥材的一種～對消水腫很有效！

這個日本的小玉米筍鬚也甜甜的～

吃起來口感很特別～一口把小玉米筍跟鬚鬚一起吃

搭配店家自製的芥末胡椒粉跟用美乃滋、蛋黃、味淋調的沾醬

味道非常搭！好吃死了啦！！

師傅很熱情～在每一道菜上菜時

都會耐心解釋食材的產地、建議的食用方式

甚至連食材的產地都會順便介紹一下～

很貼心唷！這也是坐在一樓吧檯旁的好處！

第四道是日本長腳蟹蟹腳

當然這也是從日本來滴！

秋天就是要吃螃蟹啦！！

肉很有彈性，蟹殼都處理好了

輕輕用湯匙一勺就下來了！

蟹肉彈牙又甜～還有湯汁在裡面

完全不用沾任何醬料

原味就非常非常好吃！！大推！！

第五道是日本烤櫛瓜

也是時令的蔬菜

一樣滴～～台灣買不到～

這個櫛瓜是日本來的

上面有灑一些芝麻再烤～很香～

吃起來甜甜的，也很像烤茄子的味道

水分很多～當然我又拿來配剛剛的芥末胡椒粉

好吃死了！！超搭！！

第六道是烤筊白筍

因為是中秋節～師傅特別烤了筊白筍～哈哈哈

很甜呀！！自己烤不出來這種感覺

我不知道筊白筍也可以這麼JUICE耶！

這時師傅立刻端上另一道菜

第七道是烤甜不辣

你一定覺得很普通～

但是這甜不辣可是師傅自己打魚漿作的

師傅說～打好炸完一定要擺一天

再烤味道才會剛剛好～而且比較不油

烤完上面才淋上一點點烤肉醬提味

真的很好吃！搭配筊白筍一起吃！都不用沾胡椒粉嚕！

一口接一口～就是停不下來耶！！

不要看每道菜份量不多

但吃到這我已經很飽了～～

師傅緊接著上今天的重頭戲

第八道是日本喜之次

這是一種日本產的魚

魚獲都是用海釣的方式

所以肉質很彈～也會比較有油脂～

是用鹽焗的方式～

會有點鹹，一定要先將檸檬擠上去

中和一下～味道超好的！！

因為油脂多～皮超脆的！！

肉很Ｑ彈～但卻沒有因此而沒有水分

真的很厲害！整個胃口又大開了！！

第九道是日本和牛

這可是季節限定唷！！

因為每天店裡的食材都不一樣

所以要先問師傅

今天的牛除了日本和牛外是澳洲牛

澳洲牛很容易吃到呀！！

所以我當然選擇季節限定的日本和牛

師傅建議３分熟～肉會比較甜！

搭配味道濃郁又清香的日本細蔥

黑胡椒粒和微辣的蒜片

我的天兒呀！！

每一口都讓我想轉圈圈～

雖然是３分熟～但完全吃不到血水

就像師傅說的～肉好甜呀！！

配上日本細蔥跟蒜片

整個就是人間美味呀！！

果然不負台北是燒烤店ＮＯ１的美稱呀！！

最後畫下完美ending的當然是湯品嚕!!

我們共點了兩種不同口味的湯

第十道是松茸蛤蠣湯 & 味噌蛤蠣湯

松茸的湯很甜～因為松茸貴松松～

湯裡只有兩小片～但是搭配蛤蠣，湯真的很驚人！

味噌蛤蠣湯就比較偏鹹

可能味噌有鹹度～蛤蠣也有鹹度～

吃到最後～有點忍不住配口麥茶啦！！哈哈哈

但確實是很好吃～就是像極了在日本喝的味噌湯

看起來湯很淡～但是味噌味超飽和的！！厲害！厲害！！

最後師傅還準備了小點心

第十一道是日式烤年糕

這真的厲害了！！

外脆內軟的年糕下鋪了滿滿的煉乳

上面鋪滿了香味濃郁的花生粉

吃起來超像在吃牛奶糖的

明明知道會肥死～就是忍不住吃光光呀！

吃完牛奶糖～不～是烤年糕～

口中的甜膩感要怎麼去除呢！

貼心的師傅又送上一到小點心

第十二道玫瑰奶酪

跟外面吃到的奶酪不同

他就很像一塊娘惹糕一樣

ＱＱ的，用叉子也叉得起來唷！

一入口沒有甚麼味道

但是不一會～玫瑰的味道就在口裡散發出來

剛剛的甜膩感全都沒了！！

留下淡淡的香味

真是太厲害了！！！

店裡的營業時間是

晚上約莫５：３０～１２：００

為什麼是約莫呢？！

據師傅說～他們４：３０就會開始準備今天的食材

５：３０左右就會開始營業～

算是從下午場開始

雖然說是營業到１２：００

但是因為店裡的師傅都是年輕人

也都很熱情的陪客人一直大聊天

店裡氣氛很棒～如果大家聊得開心～

他們試過一直營業到早上４：３０才關門呀！！

是很棒的日本料理店～很適合朋友聚餐唷！！

但是因為食材大都是進口的

所以建議大家選在剛領完薪水再過來～

比較不會太心痛呀！！！

久食爐端燒

台北市市民大道四段185號1F

訂位專線02 2570-5890

客戶服務電話 0978-088-258